とろーりとろける♬チーズケーキ

Fursta Torta Beata Homemade Cake
フルスタ　トルタ　ベアータ　ホームメード　ケーキ

トロ―リとろける♬チーズケーキ
新鮮さが命のクリームチーズは、北海道根室産の生乳から作られる、タカナシ乳業のものをを使用し、乳の風味を最大限に引き出すことを大切にしました。
そして、乳酸の爽やかなサワークリーム、コクのある生クリームで、更に乳の旨味を引き立てます。
アクセントは、甘酸っぱいレモンクリーム。今回使用した無農薬の岩城産のレモンは、風味の奥深さとエレガントな酸を備えており、一度味わって衝撃を受けたものです。
シンプルな原料を丁寧に扱うことで自然な乳の風味を口溶けいっぱいに広がるとろけるチーズケーキが出来上がりました。

原材料及び生産者等
・クリームチーズ（北海道産タカナシ）
・サワークリーム（北海道産タカナシ）
・生クリーム（北海道産タカナシ）
・牛乳（千葉県御宿市大地牧場　有機牛乳）
・卵（愛知県田原市　カミヤタマゴ）
・アーモンドパウダー（カリフォルニア産）
・バター（四つ葉バター）
・無農薬レモン（愛媛県岩城島産）
・有機栽培薄力粉（北海道川上郡　いましろオーガニックファーム）
・塩（伊豆大島産天然塩）
・砂糖（鹿児島県喜界産さとうきび）

※注文をいただいてから営業日5日～７日後にお送りいたします。
※贈り物の際はメッセージカードも併せてご利用ください！
※冷蔵庫で４時間程解凍してから召し上がり下さい。
※ヤマトさんの冷凍クール便でお届けします。

【名称】洋菓子（とろ～りとろける♬チーズケーキ）冷凍
【原材料】クリームチーズ、サワークリーム、生クリーム、牛乳、砂糖、バター、卵、レモン、小麦粉、アーモンドパウダー、塩
【特定原材料】乳、卵、小麦
【内容量】1台（直径15㎝）
【消費期限】調理日から1週間程度（包装に調理日記載）

Frusta Torte Beata Homemade Cakeへの想い

～魔法の泡立て器（Frusta）～
小さなころに母の立つ台所からカシャカシャと聞こえる泡立て機の音にいつもワクワクしていました。卵、小麦粉、バター、グラニュー糖を混ぜ合わせて作る母のお菓子は私をいつも幸せにしてくれる魔法の道具でした。そして初めて母を手伝って作ったお菓子がチーズ、卵、小麦粉、砂糖、生クリームを混ぜただけの簡単なチーズケーキでした。その時のケーキが出来上がっていく不思議な気持ちは今も忘れることのできない感覚です。

～作る喜び、食べる喜び～
学校を出てからケーキ屋さんに勤めながら、カスタードやリキュール、シロップやサブレを焼いた香ばしい香り包まれ沢山のケーキやお菓子をつくりました。それぞれが楽しくて美味しい時間でした。けどそんな時間の中でやっぱり思い出すのはチーズの味を純粋に感じる母のチーズケーキでした。

～物がつくれる感謝、家族や友人に～
人とのつながりをもっと深く、おいしいをもっと身近に。まるでその土地にいるかのような、素材の味をそのまま生かしたシンプルなお菓子。みんなの至福の時に寄り添ってくれる、そんなホームメードケーキを目指しました。そんな時に手に取ったのは、母との思いの詰まった相棒の泡立て器でした。

～当たり前のことを大切に～
チーズの温度を管理しながら、滑らかになるよう丁寧に混ぜ合わせていく、生クリームはチーズと合わせた後に泡立てることで、口溶けを滑らかに。素材の持ち味を引き出すために何度も試作を重ねました。材料選び、温度管理、時間とタイミング、しかし一番大切なことは家族や友人のことを思い一つ一つを丁寧に妥協なく仕上げることでした。

本品は注文を受けてから作り、一番おいしい最高のタイミングでお届けいたします。お届け迄5日～1週間程度お時間を頂きます。

株式会社レーヴ・ド・ヴィスタジオ
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