Frusta Torte Beata Homemade Cakeへの想い

～魔法の泡立て器（Frusta）～
小さなころに母の立つ台所からカシャカシャと聞こえる泡立て機の音にいつもワクワクしていました。卵、小麦粉、バター、グラニュー糖を混ぜ合わせて作る母のお菓子は私をいつも幸せにしてくれる魔法の道具でした。そして初めて母を手伝って作ったお菓子がチーズ、卵、小麦粉、砂糖、生クリームを混ぜただけの簡単なチーズケーキでした。その時のケーキが出来上がっていく不思議な気持ちは今も忘れることのできない感覚です。

～作る喜び、食べる喜び～
学校を出てからケーキ屋さんに勤めながら、カスタードやリキュール、シロップやサブレを焼いた香ばしい香り包まれ沢山のケーキやお菓子をつくりました。それぞれが楽しくて美味しい時間でした。けどそんな時間の中でやっぱり思い出すのはチーズの味を純粋に感じる母のチーズケーキでした。

～物がつくれる感謝、家族や友人に～
人とのつながりをもっと深く、おいしいをもっと身近に。まるでその土地にいるかのような、素材の味をそのまま生かしたシンプルなお菓子。みんなの至福の時に寄り添ってくれる、そんなホームメードケーキを目指しました。そんな時に手に取ったのは、母との思いの詰まった相棒の泡立て器でした。

～当たり前のことを大切に～
チーズの温度を管理しながら、滑らかになるよう丁寧に混ぜ合わせていく、生クリームはチーズと合わせた後に泡立てることで、口溶けを滑らかに。素材の持ち味を引き出すために何度も試作を重ねました。材料選び、温度管理、時間とタイミング、しかし一番大切なことは家族や友人のことを思い一つ一つを丁寧に妥協なく仕上げることでした。

本品は注文を受けてから作り、一番おいしい最高のタイミングでお届けいたします。お届け迄5日～1週間程度お時間を頂きます。

Fursta Torta Beata Homemade Cake
フルスタ　トルタ　ベアータ　ホームメード　ケーキ

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